Après plusieurs années de stagnation, la consommation de produits bio repart à la hausse en France, selon le 23e baromètre annuel publié jeudi par l’Agence Bio.

En 2025, six Français sur dix consomment du bio au moins une fois par mois (cinq points de plus qu’en 2024), et 35% au moins une fois par semaine. Bruno Martel, président de l’Agence Bio, juge les perspectives 2026 « très intéressantes ».

在多年停滞之后，法国有机农业机构（Agence Bio）于周四发布的第 23 份年度报告显示，法国有机食品消费重新呈现上升趋势。

2025 年，十分之六的法国人表示每月至少食用一次有机食品，较 2024 年增加 5 个百分点；35% 的人每周至少消费一次有机食品。有机农业机构主席布鲁诺・马特尔表示，2026 年的前景 “非常乐观”。

Cette reprise s’explique par un contexte économique plus favorable et le retour des préoccupations de santé et d’environnement. Le secteur avait connu deux années très difficiles en 2023 et 2024, les professionnels attendaient ce redémarrage.

La hausse se manifeste surtout dans les magasins spécialisés et la vente directe à la ferme. En grande surface, la progression n’est que de 1 % : le secteur attend une vraie généralisation de la reprise.

此次回暖主要得益于经济环境略有好转，以及民众重新关注健康与环保议题。有机行业在 2023—2024 年经历了艰难的两年，从业者一直期待复苏的到来。

消费回升首先体现在有机专卖店和农场直销渠道，而大型超市仅增长 1%，行业仍在等待主流渠道的全面回暖。

生产放缓，目标被指 “过于雄心勃勃”

À l’inverse, la production bio ralentit : 2025 marque une première baisse du nombre de producteurs engagés en bio.

与消费回升相反，有机生产出现放缓：2025 年法国有机农户数量首次出现下降。

Le délai de conversion est d’environ deux ans, pendant lesquels les produits ne sont pas certifiés. Il y a donc un décalage important entre la reprise de la consommation et l’arrivée des produits certifiés sur le marché.

专家解释，有机转换需要约两年时间，在此期间产品无法获得有机认证，因此消费复苏与生产供应之间存在明显时滞。

Aujourd’hui, 10 % de la surface agricole française est en bio. Si le président de l’Agence Bio espère une nouvelle hausse, il estime l’objectif de 21 % d’ici 2030 « trop ambitieux » et peu probable d’être atteint.

目前法国有机农田占比为 10%。尽管机构主席对未来增长表示 “充满信心”，但他认为2030 年达到 21% 的国家目标过于雄心勃勃，预计难以实现。